Der landwirtschaftliche Betrieb

Tradition, Authentizität und eine tiefe Verwurzelung mit Sauris und den Karnischen Alpen. Die Anfänge unseres landwirtschaftlichen Betriebes reichen weit zurück und seit über einem Jahrhundert schreiben wir an seiner Geschichte die vor allem zweierlei ist: Familienhistorie und leidenschaftliche Liebeserklärung an die alten Traditionen, das Wissen und die Fertigkeiten unserer Vorfahren, die achtsam bewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Es ist eine Geschichte, die von der Verantwortung und Sorgfalt zeugt, die uns bei der Herstellung von Käse, Wurstwaren und Schinken seit jeher auszeichnet. Authentische Produkte aus Sauris - schmackhafte Hüter antiker Werte und ursprünglicher Aromen. Wir vertrauen auf die Lehren der alten Meister unseres Faches und schenken jeder Produktionsphase größte Aufmerksamkeit. Für die Konservierung des Fleisches verwenden wir nur Salz und Rauch und verzichten strikt auf den Zusatz von chemischen Konservierungsmitteln. Unser Käse wird aus der rohen, nicht pasteurisierten Milch unserer Milchkühe hergestellt.

Unsere Gäste können unsere Produkte direkt in der Borgo Eibn Mountain Lodge verkosten und erwerben.