Das Restaurant

Das Restaurant Borgo Eibn ist ein intimer Ort, eine elegante Stube mit dem Flair eines Privathauses, wo traditionelle Gerichte aus dem Friaul mit einer Prise kulinarischer Phantasie neu interpretiert werden. In der Mitte der Stube knackt wohlig das Holz im traditionellen Fogolâr und entspannt die Sinne.

Die Slow Food Philosophie sowie natürliche Produkte von höchster Qualität aus eigener, ökologischer Erzeugung sind die wesentlichen Zutaten im Restaurant Borgo Eibn: saisonal und lokal, kreativ und unverfälscht, anspruchsvoll und bodenständig zugleich. Die Gerichte werden begleitet von einer sorgfältigen Auswahl der besten Weine aus den friaulischen und italienischen Weinbergen. Was im Restaurant Borgo Eibn auf den Teller gezaubert wird, ist eine Ode an die Natur der Karnischen Alpen, an ihre Aromen, ihre Früchte und ihre wilde, unberührte Schönheit.

Bei schönem Wetter können die Gäste des Borgo Eibn auf der Panoramaterrasse vor der grandiosen Bergkulisse schlemmen.